Depuis quelques années, on peut constater un intérêt croissant de la part des consommateurs pour la qualité de leur alimentation. Ce phénomène est d’autant plus remarquable que l’obésité commence à devenir un véritable défi de santé publique dans nos sociétés occidentales. » Read more..
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Les légumes de saison
On ne trouve pas les mêmes fruits et légumes chaque saison : les fraises sont plus rares en hiver tandis que l’on ne trouvera pas de potiron en été ou au printemps. Chaque saison a donc plusieurs fruits et légumes qui lui sont attribués, mais nous parlerons essentiellement des légumes de saison. » Read more..